Bourgogne 2005 versus 2009: le match des Très Grands Millésimes

Le thème de la séance  

Les millésimes 2005 et 2009 sont réputés être de très grands millésimes pour l’ensemble  des vins de Bourgogne.  Le profil solaire de 2005 et 2009 a permis de produire des vins structurés, complets et particulièrement séduisants, qui peuvent désormais se déguster à parfaite maturité, après 12 à 15 ans de patience et un lent vieillissement en cave très fraîche. Pour ces 2 très grands millésimes, nous sommes fiers de proposer un  rare et exceptionnel match de 8 Grands Vins de Bourgogne (dont  2 Grands Crus) au travers d’une dégustation Horizontale comparative du millésime 2005 versus le millésime 2009.

2009 a la réputation d’être un millésime exceptionnel en Bourgogne, chaud et ensoleillé, où la production de grands vins aura finalement été presque facile pour les vignerons. Le Mythique millésime 2005, au climat chaud, demeure toujours réputé comme le meilleur millésime de Bourgogne des 30 dernières années.  Les qualités exceptionnelles de 2005 et 2009 auront donc contribué à en faire 2 millésimes Bourguignon de référence par excellence, et particulièrement recherchés par les grands amateurs. Un match entre ces 2 années Mythiques va nous permettre de juger lequel des 2 millésimes pourra être consacré vainqueur de cette somptueuse rencontre au sommet.

Situés dans les meilleures parcelles, et au nombre limité de 33, les Grands crus représentent l’aristocratie de la Bourgogne et en réalité seulement 1,5% de son vignoble; leur réputation et leur rareté les ont portés au rang d'icônes. Les Premiers Crus sont plus nombreux, mais ne représentent que moins de 11% des vins de Bourgogne. Ce soir, 2 Grands Crus seront servis.  

Situés au cœur des meilleures parcelles, bénéficiant des meilleures expositions, et souvent identifiés depuis des siècles, les Grands Crus et les Premiers Crus représentent ce que la Bourgogne peut produire de meilleur. Nous sommes ici au sommet de la pyramide hiérarchique des appellations en Bourgogne et 90% des vins servis ce soir représenteront ces 2 catégories.