et Nuits-Saint-Georges sont&a"> Vinischool - Grands Terroirs de Bourgogne : Gevrey-Chambertin / Nuits-St-Georges

Bourgogne Grands Terroirs: Gevrey-Chambertin / Nuits-St-Georges

Approfondir les connaissances

Le thème du cours d'œnologie   

Situés au cœur de la Côte de Nuits, les célèbres villages de Gevrey-Chambertin et de Nuits-Saint-Georges sont considérés comme 2 des plus grandes appellations de Bourgogne, compte tenu de l'étendue de leur vignoble et de l'excellence de leur renommée internationale. 

Gevrey-Chambertin offre une grande diversité de terroirs et de styles de très grands vins à découvrir. Nuits-St-Georges, a la réputation de produire de grands Bourgogne rouges, de garde et tanniques.

Toutefois, les vins du secteur Nord de Nuits-St- Georges jouxtent le secteur Sud du célèbrissime Vosne-Romanée 1er Cru Malconsorts, et savent donc également faire preuve d’une belle finesse, assortie d’ une incomparable richesse d'arômes et d’une matière aussi soyeuse qu'élégante.

Une étude comparative de ces 2 appellations prestigieuses vous permettra de comprendre la complexité de ces 2 grands terroirs de la Côte de Nuits, ainsi que  d’en saisir les secrets réservés aux initiés.

22 Fevr 2021
Paris  Paris 17 - Métro Wagram   66, Av de Villiers - 75017 Paris 19h45 - 22h45
89 €

Déroulement de la séance  

A travers l’étude de terroir de ces 2 appellations majeures de la Côte de Nuits, nous apprécierons les différences notables de style et de vins des 2 AOC. Après une présentation des  2 appellations et des vins par un animateur expert de la région, nous vous proposons de découvrir la variété des Crus de ces 2 villages, à travers la dégustation de 8 vins (dont 5 Premiers Crus) : 4 Gevrey-Chambertin (dont 2 Premiers Crus) + 4 Nuits-Saint-Georges (dont 3 Premiers Crus) issus des millésimes 2005 à 2012 .

La puissance équilibrée des vins de Nuits St Georges saura-elle rivaliser avec la complexité du terroir des vins de Gevrey-Chambertin ?

 

Liste des vins dégustés au cours de la séance (liste des vins non exhaustive ni définitive) :

 

- Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Poissenot  2009 Geantet-Pansiot

 

 

- Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux-St-Jacques 2012 Harmand-Geoffroy 

 

 

- Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2009 Sylvie Esmonin 

 

 

- Gevrey-Chambertin "Aux Etelois" 2005 Rossignol-Trapet

 

 

- Nuits-St-Georges 1er Cru Les Vignes-Rondes 2012 Confuron-Cotetidot

 

 

- Nuits-St-Georges 1er Cru Les Boudots 2010 Michel Noëllat

 

 

- Nuits-St-Georges 1er Cru Clos des Porrets Saint Georges 2006 Gouges

 

 

- Nuits-St-Georges "Les Plantes au Baron" 2009 Domaine Chicotot

 

 

Un assortiment de charcuterie fine et de fromages affinés accompagnera la dégustation.

 

Lieu : Paris 17 ème (métro Wagram) au 66, Av de Villiers (Salon de Réception, un espace chic et élégant)

Pourquoi choisir les cours de dégustation VINISCHOOL ?

  • 7 à 9 vins de qualité, souvent rares, sont servis lors de chaque séance
  • des animateurs experts, diplômés et expérimentés à votre écoute
  • un groupe limité en nombre (14/15 participants en moyenne par séance)
  • un support adapté de cours remis à chaque participant
  • un lieu de réception très cosy et une ambiance chaleureuse dans Paris (voir Liens/Infos - Galeries photos)
  • une collation de qualité (fromages affinés, charcuterie fine...) à chaque cours
  • un très grand choix de dégustations (près de 35 thèmes différents chaque année)

Séléction de vin surprise

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