Bourgogne Grands Terroirs: Gevrey-Chambertin / Nuits-St-Georges
Approfondir les connaissancesLe thème du cours d'œnologie
Situés au cœur de la Côte de Nuits, les célèbres villages de Gevrey-Chambertin et de Nuits-Saint-Georges sont considérés comme 2 des plus grandes appellations de Bourgogne, compte tenu de l'étendue de leur vignoble et de l'excellence de leur renommée internationale.
Gevrey-Chambertin offre une grande diversité de terroirs et de styles de très grands vins à découvrir. Nuits-St-Georges, a la réputation de produire de grands Bourgogne rouges, de garde et tanniques.
Toutefois, les vins du secteur Nord de Nuits-St- Georges jouxtent le secteur Sud du célèbrissime Vosne-Romanée 1er Cru Malconsorts, et savent donc également faire preuve d’une belle finesse, assortie d’ une incomparable richesse d'arômes et d’une matière aussi soyeuse qu'élégante.
Une étude comparative de ces 2 appellations prestigieuses vous permettra de comprendre la complexité de ces 2 grands terroirs de la Côte de Nuits, ainsi que d’en saisir les secrets réservés aux initiés.
Déroulement de la séance
A travers l’étude de terroir de ces 2 appellations majeures de la Côte de Nuits, nous apprécierons les différences notables de style et de vins des 2 AOC. Après une présentation des 2 appellations et des vins par un animateur expert de la région, nous vous proposons de découvrir la variété des Crus de ces 2 villages, à travers la dégustation de 8 vins (dont 5 Premiers Crus) : 4 Gevrey-Chambertin (dont 2 Premiers Crus) + 4 Nuits-Saint-Georges (dont 3 Premiers Crus) issus des millésimes 2003 à 2012 .
La puissance équilibrée des vins de Nuits St Georges saura-elle rivaliser avec la complexité du terroir des vins de Gevrey-Chambertin ?
Liste des vins dégustés au cours de la séance (liste des vins non exhaustive ni définitive) :
- Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Poissenot 2009 Geantet-Pansiot
- Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux-St-Jacques 2012 Harmand-Geoffroy
- Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2009 Sylvie Esmonin
- Gevrey-Chambertin "Aux Etelois" 2005 Rossignol-Trapet
- Nuits-St-Georges 1er Cru Les Vignes-Rondes 2012 Confuron-Cotetidot
- Nuits-St-Georges 1er Cru Les Boudots 2010 Michel Noëllat
- Nuits-St-Georges 1er Cru Clos des Porrets Saint Georges 2003 Gouges
- Nuits-St-Georges "Les Plantes au Baron" 2009 Domaine Chicotot
Un assortiment de charcuterie fine et de fromages affinés accompagnera la dégustation.
Lieu : Paris 17 ème (métro Wagram) au 128, Av de Wagram / Hôtel Mercedes (un espace chic et élégant)
Pourquoi choisir les cours de dégustation VINISCHOOL ?
- 7 à 9 vins de qualité, souvent rares, sont servis lors de chaque séance
- des animateurs experts, diplômés et expérimentés à votre écoute
- un groupe limité en nombre (14/15 participants en moyenne par séance)
- un support adapté de cours remis à chaque participant
- un lieu de réception très cosy et une ambiance chaleureuse dans Paris (voir Liens/Infos - Galeries photos)
- une collation de qualité (fromages affinés, charcuterie fine...) à chaque cours
- un très grand choix de dégustations (près de 35 thèmes différents chaque année)
Séléction de vin surprise