Le meilleur de la Bourgogne : Horizontale du Mythique Millésime 2005

Les séances exceptionnelles ou originales

 

Le millésime 2005 est unanimement reconnu comme le meilleur millésime de ces 30 dernières années pour l’ensemble des vins rouges de Bourgogne. La presse spécialisée le qualifie de millésime du siècle. Les vins blancs ne sont pas en reste car ils figurent dans le top 5 des meilleurs millésimes. Le millésime 2005 arrive désormais enfin à maturité, après 15 ans de patience et de vieillissement en cave, et nous sommes fiers de proposer une  rare et exceptionnelle dégustation Horizontale 2005 du meilleur de la Bourgogne.

 

Situés dans les meilleures parcelles, et au nombre limité de 33 Grands crus, ces vins représentent l’aristocratie de la Bourgogne et en réalité seulement 1,5% de son vignoble ; leur réputation et leur rareté les ont portés au rang d’icônes. Les Premiers Crus sont plus nombreux, mais ne représentent que moins de 11% des vins de Bourgogne.

 

Situés au cœur des meilleures parcelles, bénéficiant des meilleures expositions, et souvent identifiés depuis des siècles, les Grands Crus et les Premiers Crus représentent ce que la Bourgogne peut produire de meilleur. Nous sommes ici au sommet de la pyramide hiérarchique des appellations en Bourgogne et 80% des vins servis ce soir représenteront ces 2 catégories.

 

18 Mai 2020
Paris  Paris 17 - Métro Wagram   66, Av de Villiers - 75017 Paris 19h45 - 22h45
119 €

Le déroulement du cours d'oenologie   

  

Après une présentation du vignoble de Bourgogne et de la hiérarchie des appellations bourguignonnes par un animateur expert de la région, nous vous proposons une mémorable dégustation de 9 vins du fabuleux millésime 2005, dont 7 vins classés en Grands Crus ou Premiers crus de Bourgogne.

 

Ces magnifiques vins se distinguent par leur concentration, leur complexité aromatique, et une exceptionnelle longueur en bouche. La rareté de telles étiquettes, face à une demande mondiale sans cesse croissante, a beaucoup contribué à leur envolée tarifaire, et de fait, bien rares sont devenues les opportunités de pouvoir déguster 9 grands vins de l’immense millésime 2005, qualifié comme étant celui du siècle, au cours d'une même séance thématique.  

 

La Liste des vins proposés (liste non exhaustive et non définitive) :

  

 

-Chambertin Grand Cru 2005 Domaine Rossignol-Trapet

 

-Chablis Grand Cru Vaudésir 2005 Domaine William Fèvre

 

-Meursault 1er Cru Les Charmes 2005 Domaine Buisson Charles

 

-Gevrey 1er Cru les Corbeaux 2005 Domaine Rossignol-Trapet

 

-Volnay 1er Cru Santenots 2005 Domaine Sylvie Esmonin  

 

-Pommard 1er Cru Epenots Domaine Parigot

 

-Nuits St Georges 1er Cru Clos des Porrets-St-Georges 2005 Domaine Gouge

 

-Vosne-Romanée les Hauts de Beaumonts 2005 Domaine Bruno Clavelier

 

-Macon Pierreclos  2005 « Tri des 25 ans de Chavigne » Domaine Guffens-Heynen

 

 

Un assortiment de fromages et charcuterie fine vous sera proposé pour accompagner la dégustation.

 

 

 

Lieu : Paris 17 ème (métro Wagram) au 66, Av de Villiers (Salon de Réception, un espace chic et élégant)

 

 

Pourquoi choisir les cours de dégustation VINISCHOOL ?

  • 7 à 9 vins de qualité, souvent rares, sont servis lors de chaque séance
  • des animateurs experts, diplômés et expérimentés à votre écoute
  • un groupe limité en nombre (14/15 participants en moyenne par séance)
  • un support adapté de cours remis à chaque participant
  • un lieu de réception très cosy et une ambiance chaleureuse dans Paris (voir Liens/Infos - Galeries photos)
  • une collation de qualité (fromages affinés, charcuterie fine...) à chaque cours
  • un très grand choix de dégustations (près de 35 thèmes différents chaque année)

Séléction de vin surprise

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