Très Grands Vins blancs de Bourgogne : l' excellence du Chardonnay

Thème : Les séances exceptionnelles ou originales

Le thème de la séance

Du Nord au Sud de la Bourgogne, sont produits les plus grands vins blancs, tous issus de l’ emblématique cépage Chardonnay . De Chablis jusqu’au Maconnais, les meilleurs domaines rivalisent de succès dans la production des plus grands vins blancs de Bourgogne, voire du Monde.

Des Grands Crus chablisiens (Les Clos de JP&B DROIN) , en passant par la célèbre montagne de Corton (réputées pour ses blancs puissants, et le célèbre Corton Charlemagne Grand Cru de Vincent RAPET), des plus célèbres 1ers Crus de Meursault (Perrières et Charmes ) aux plantureux et magnifiques 1^er Crus de Chassagne-Montrachet (des célèbres domaine RAMONET et Marc COLIN), en passant par Puligny-Montrachet, et jusqu'au Maître incontestable des vins du Maconnais (Jean-Marie GUFFENS), le Chardonnay donne sur ses terres magiques ce qu'il a de meilleur, pour satisfaire le plaisir des Grands Amateurs de vins blancs. Sur ces terroirs bénis des dieux, les vins blancs sont d'une finesse rarement égalée, mais ils présentent une surprenante variété de styles selon les producteurs et les appellations.

Nous vous proposons de déguster 9 Grands Vins parmi les meilleurs Chardonnays, issus des appellations les plus réputées dans des millésimes exceptionnels en blancs tels que 2000 / 2005 / 2010 / 2012 / 2014 / 2016 / 2017).

16 Oct 2023

Paris Paris 17 - Métro Wagram 128, Av de WAGRAM - 75017 Paris 19h45 - 22h45

109 €

Cours complet !

Description

Le thème du cours d'oenologie

Un tour d’horizon des meilleurs crus en blanc du Chablisien, de la Côte de Beaune, et du Maconnais.

L’éventail de terroirs (Grand Crus, 1ers Crus et villages) et les différents styles de producteurs permettent de proposer une dégustation d’une rare et exceptionnelle qualité, dont la variété ravira les amateurs les plus exigeants de très Grands Vins blancs de Bourgogne issus du cépage roi qu’est le Chardonnay.

Déroulement

Après présentation de la thématique par un animateur expert, découvrez la variété exceptionnelle des meilleurs terroirs de Bourgogne, en dégustant 9 Grands Vins blancs, dont certains sont particulièrement rares et recherchés, issus de domaines dont la critique internationale plébiscite la production tels que Jean-Claude RAMONET, Marc COLIN, Vincent RAPET, BOUCHARD Père et Fils, MOREY-COFFINET, ou encore le domaine GUFFENS HEYNEN… Une dégustation à ne surtout pas manquer…

Liste des vins dégustés au cours de la séance (liste non exhaustive ni définitive):

-Chablis Grand Cru ‘Les Clos’ 2012 JP&B DROIN

-Corton Charlemagne Grand Cru 2012 V. RAPET

-Chassagne-Montrachet 1^er Cru ‘Les Ruchottes’ 2017 JC RAMONET

-Chassagne-Montrachet 1^er Cru ‘Les Champs Gains’ 2010 Marc COLIN

-Chassagne-Montrachet 1^er Cru ‘Dent de Chien’ 2014 MOREY-COFFINET

-Meursault 1^er Cru ‘Perrières’ 2015 Domaine BOUCHARD Père et Fils

-Meursault 1^er Cru ‘Charmes’ 2000 Domaine POTINET-AMPEAU

-Puligny-Montrachet 2005 Vincent GIRARDIN

-Macon-Pierreclos ‘1^er Jus de Chavigne’ 2006 Domaine GUFFENS HEYNEN

Un assortiment de fromages affinés et charcuterie fine sera servi en milieu de dégustation.

Lieu : Paris 17^ème (métro Wagram) au 128, Av de Wagram - Hôtel Mercedes (un espace chic et élégant)

Pourquoi choisir les cours de dégustation VINISCHOOL ?

7 à 9 vins de qualité, souvent rares, sont servis lors de chaque séance
des animateurs experts, diplômés et expérimentés à votre écoute
un groupe limité en nombre (14/15 participants en moyenne par séance)
un support adapté de cours remis à chaque participant
un lieu de réception très cosy et une ambiance chaleureuse dans Paris (voir Liens/Infos - Galeries photos)
une collation de qualité (fromages affinés, charcuterie fine...) à chaque cours
un très grand choix de dégustations (près de 35 thèmes différents chaque année)