Le thème du cours d'oenologie 

 Avec essentiellement 4 cépages (Chenin, Sauvignon, Cabernet Franc et Pinot Noir) cultivés sur des climats et des sols de très grande diversité (silex, schistes, marnes, argiles, tuffeau, sable...), les vignobles de Loire offrent des vins blancs et rouges de superbe complexité.

On trouve des blancs secs de Chenin particulièrement racés, dont les très rares « Noëls de Montbenault » de Richard Leroy  et « Les Nourrissons » de Stéphane Bernaudeau, ou encore la cuvée « La Lune » de Mark Angeli. Des blancs fins et subtiles à Sancerre (le rarissime Clos de la Néore chez VATAN, produit sur un micro terroir de 1 Ha).

Des liquoreux de qualité exceptionnelle comme le Vouvray Réserve 1989 du Clos Naudin (Philippe Foreau) et de suaves vins rouges de Cabernet Franc à Saumur et Saumur Champigny  :

le célébrissime CLOS ROUGEARD « Les Poyeux », à comparer à celui du domaine du COLLIER d’Antoine FOUCAULT « La Charpentrie », ou encore la cuvée Les Mémoires de Thierry GERMAIN.

Pour conclure, on se régalera d’ une cuvée de Chinon d’exception comme le Clos de la Dioterie de Charles JOGUET.

Déroulement

Après une présentation de cette région très étendue et des principales appellations par un animateur expert, nous vous proposons de déguster  9 très Grands Vins de Loire, tous issu des domaines Stars les plus réputés dont les cotes des bouteilles explosent litéralement (4 vins servis ce soir ont des cotes situées entre 200 et 300€ la bouteille):  

Clos ROUGEARD, Richard LEROY,   Stéphane BERNAUDEAU , Antoine FOUCAULT, Mark ANGELI, Edmond VATAN, Thierry GERMAIN, Philippe FOREAU, Charles JOGUET. En bref, une soirée d’exception qui permettra de déguster le Meilleur de la production des producteurs STARS de LOIRE.
  

Un assortiment de fromages et charcuterie fine vous sera proposé pour accompagner la dégustation 

Liste des vins proposés (Liste non exhaustive, ni définitive) :

- Sancerre Clos de la Néore 2007 Domaine VATAN

- Les Nourrissons 2012  Stéphane BERNAUDEAU

- Les Noëls de Montbenault 2011 Richard LEROY

- La Lune 2017 Mark ANGELI - Ferme de la Sansonnière

- Vouvray Moelleux Réserve 1989 Ph. FOREAU (Clos Naudin)

- Clos Rougeard Les Poyeux 2011 (rouge)

- Saumur Charpentrie  2015 Domaine du COLLIER (rouge) 

- Chinon Clos de la Dioterie 2009 Charles JOGUET (rouge)

- Saumur-Champigny 2014 Les Mémoires Thierry GERMAIN - Les Roches Neuves (rouge)

Lieu : Paris 17 ème (métro Wagram) au 128, Av de Wagram -Hôtel Mercedes- (un espace chic et élégant)

Pourquoi choisir les cours de dégustation VINISCHOOL ?

• 7 à 9 vins de qualité, souvent rares, sont servis lors de chaque séance
• des animateurs experts, diplômés et expérimentés à votre écoute
• un groupe limité en nombre (14/15 participants en moyenne par séance)
• un support adapté de cours remis à chaque participant
• un lieu de réception très cosy et une ambiance chaleureuse dans Paris (voir Liens/Infos - Galeries photos)
• une collation de qualité (fromages affinés, charcuterie fine...) à chaque cours
• un très grand choix de dégustations (près de 35 thèmes différents chaque année)