Bourgogne Grands Crus et 1ers Crus: Horizontale du Millésime 2002
Les séances exceptionnelles ou originalesLe thème de la séance
Situés dans les meilleures parcelles, et au nombre limité de 33 Grands crus, ces vins représentent l’aristocratie de la Bourgogne et en réalité seulement 1,5% de son vignoble ; leur réputation et leur rareté les ont portés au rang d’icônes. Les Premiers Crus sont plus nombreux, mais ne représentent que moins de 11% des vins de Bourgogne.
Situés au cœur des meilleures parcelles, bénéficiant des meilleures expositions, et souvent identifiés depuis des siècles, les Grands Crus et les Premiers Crus représentent ce que la Bourgogne peut produire de meilleur. Nous sommes ici au sommet de la pyramide hiérarchique des appellations en Bourgogne.
Le millésime 2002 en Bourgogne est considéré comme un des 4 meilleurs millésimes de ces 20 dernières années en rouge comme en blanc. Il est désormais à maturité pour les vins de garde (en septembre prochain, il fêtera ses 20 ans) , et nous proposons une très rare et exceptionnelle dégustation Horizontale 2002 du meilleur de la Bourgogne.
Le déroulement du cours d'oenologie
Après une présentation du vignoble de Bourgogne et de la hiérarchie des appellations bourguignonnes par un animateur expert de la région, nous vous proposons une mémorable dégustation de 8 vins du fameux millésime 2002, tous classés en Grands Crus ou Premiers crus de Bourgogne.
Ces magnifiques vins se distinguent par leur complexité aromatique, leur concentration et leur longueur en bouche. L'extrême rareté de telles étiquettes, face à une demande mondiale sans cesse croissante, a beaucoup contribué à leur envolée tarifaire, et de fait, rarissimes sont devenues les opportunités de pouvoir déguster 8 vins de 2002 (3 Grands Crus et 5 Premiers Crus) au cours d'une même séance thématique.
La Liste des vins proposés (liste non exhaustive et non définitive) :
-Corton-Charlemagne Grand Cru 2002 Vincent RAPET
-Chablis 1er Cru La Forest 2002 Vincent DAUVISSAT
-Meursault 1er Cru Les Charmes 2002 Domaine BUISSON Charles
-Chambertin Grand Cru 2002 Domaine ROSSIGNOL-TRAPET
-Clos de Vougeot Grand Cru 2002 Christophe PERROT-MINOT
-Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2002 Domaine ROSSIGNOL-TRAPET
-Chambolle-Musigny 1er Cru Les Noirots 2002 Domaine LEGROS
-Beaune 1er Cru Bressandes 2002 Jean-claude RATEAU
Un assortiment de fromages et charcuterie fine vous sera proposé pour accompagner la dégustation.
Lieu : Paris 17 ème (métro Wagram) au 66, Av de Villiers (Salon de Réception, un espace chic et élégant)
Pourquoi choisir les cours de dégustation VINISCHOOL ?
- 7 à 9 vins de qualité, souvent rares, sont servis lors de chaque séance
- des animateurs experts, diplômés et expérimentés à votre écoute
- un groupe limité en nombre (14/15 participants en moyenne par séance)
- un support adapté de cours remis à chaque participant
- un lieu de réception très cosy et une ambiance chaleureuse dans Paris (voir Liens/Infos - Galeries photos)
- une collation de qualité (fromages affinés, charcuterie fine...) à chaque cours
- un très grand choix de dégustations (près de 35 thèmes différents chaque année)
Séléction de vin surprise